{"id":6888,"date":"2020-10-16T15:31:46","date_gmt":"2020-10-16T13:31:46","guid":{"rendered":"http:\/\/les4marais.com\/?page_id=6888"},"modified":"2020-11-05T14:03:36","modified_gmt":"2020-11-05T13:03:36","slug":"laitue-de-mer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/les4marais.com\/index.php\/laitue-de-mer\/","title":{"rendered":"LAITUE DE MER"},"content":{"rendered":"\t\t
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Laitue de mer<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lorsqu\u2019elles sont r\u00e9colt\u00e9es, les algues se d\u00e9gradent rapidement. Afin de les conserver, nous les lavons plusieurs fois \u00e0 l\u2019eau de mer filtr\u00e9e puis nous proc\u00e9dons \u00e0 deux techniques diff\u00e9rentes en fonction du r\u00e9sultat souhait\u00e9.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les algues fra\u00eeches sal\u00e9es\u00a0:<\/strong><\/h4>

Les algues sont \u00e9goutt\u00e9es puis sal\u00e9es avec du gros sel de l\u2019\u00eele de R\u00e9. Le sel va extraire une importante quantit\u00e9 d\u2019eau des algues sans pour autant les d\u00e9shydrater, et sans perte de vitamines et de nutriments. Ce process, utilis\u00e9 depuis longtemps pour la conservation de certains poissons permet de conserver les algues plus de 6 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>

Pour les utiliser, il suffira de les rincer une premi\u00e8re fois \u00e0 l\u2019eau douce afin d\u2019\u00e9liminer le sel, puis de les laisser tremper 10 minutes dans une seconde eau. Les algues sont alors pr\u00eates \u00e0 \u00eatre cuisin\u00e9es.<\/p>

Nous proposons divers conditionnements. Pour plus d\u2019informations, merci de nous contacter.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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0<\/b>HOURS<\/i> 9<\/b>MINUTES<\/i> %S<\/b>SECONDS<\/i><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les algues d\u00e9shydrat\u00e9es\u00a0:<\/strong><\/h4>

La deuxi\u00e8me technique consiste \u00e0 faire s\u00e9cher les algues. R\u00e9duites en paillettes, elles sont alors facilement utilisables pour parfumer vos plats, r\u00e9aliser vos tartares ou vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Elles se conservent ainsi plus de 2 ans dans un endroit sec et \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>

Notre laitue de mer en paillettes, conditionn\u00e9e en sachet zipp\u00e9, est particuli\u00e8rement pratique pour une utilisation domestique.<\/p>

Poids net 25g.<\/p>

Pour tout autre\u00a0 conditionnement, merci de nous contacter.<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ramass\u00e9 \u00e0 la main<\/h5>\n\t\t\t\t\t0<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Produit de l'\u00cele de R\u00e9<\/h5>\n\t\t\t\t\t0<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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