{"id":6819,"date":"2020-10-16T11:55:50","date_gmt":"2020-10-16T09:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/les4marais.com\/?page_id=6819"},"modified":"2020-11-05T14:15:52","modified_gmt":"2020-11-05T13:15:52","slug":"algues","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/les4marais.com\/index.php\/algues\/","title":{"rendered":"ALGUES"},"content":{"rendered":"\t\t
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ALGUES<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ulva sp.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La ferme des 4 Marais a choisi de cultiver la laitue de mer pour sa production multitrophique int\u00e9gr\u00e9e. Ce choix n\u2019est pas d\u00fb au hasard. La laitue de mer a une grande capacit\u00e9 d\u2019adaptation \u00e0 son milieu de culture. En effet, elle supporte une large gamme de salinit\u00e9 et de temp\u00e9rature. C\u2019est une macroalgue qui a un fort pouvoir \u00e9purateur de l\u2019eau. En fonctionnant comme une pompe \u00e0 nutriments, elle assainit l\u2019eau de notre syst\u00e8me, ce qui permet de rejeter \u00e0 la mer une eau \u00e9pur\u00e9e.
Son go\u00fbt fin et iod\u00e9 en fait une algue id\u00e9ale pour la pr\u00e9paration de nos tartares, pour la r\u00e9alisation de plats ou comme condiment.
C\u2019est une algue qui est tr\u00e8s riche en nutriments, oligo-\u00e9l\u00e9ments et en vitamines.
En la consommant vous faites le plein d\u2019\u00e9nergie !<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gr\u00e2ce \u00e0 notre engagement, nous avons re\u00e7u la certification Agriculture Biologique pour nos algues de culture et de cueillette.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lorsqu\u2019elle n\u2019est pas d\u00e9chir\u00e9e par l\u2019effet m\u00e9canique de la houle ou du vent, la laitue de mer a une croissance quasiment infinie. Ce sp\u00e9cimen de plus de 2 m\u00e8tres de long a \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9 dans nos marais.<\/p>

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Notre production en marais est compl\u00e9t\u00e9e par la cueillette sur l\u2019estran de l\u2019\u00eele de R\u00e9. Son d\u00e9veloppement dans les eaux pures de l\u2019\u00eele lui conf\u00e8re une qualit\u00e9 exceptionnelle.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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